Dondurma, içine şeker katılmış çeşitli meyve suları ya da sütten dondurulmak suretiyle elde edilen ve özellikle sıcak yaz günlerinde çok aranan soğuk tatlıdır. El ile ya da elektrikli makinelerde yapılabildiği gibi dondurma buzdolapları ile de hazırlanabilir. Kendine has dondurması olan ülkeler vardır. İngiltere, Japonya, Yunanistan, Yeni Zelanda, Avustralya, Almanya ve İtalya'nın yanında Türkiye'de Kahramanmaraş Dondurması ile ünlüdür.
*Amerika kisi basına yıllık 24 litre dondurma tüketir
*Yesil çaylı dondurma bile vardır(MADO)